Dans ce cadre, l’on apprend encore que le café aurait un effet positif sur la santé grâce à son contenu en caféine et en antioxydants, en particulier chez la personne âgée. «La prise d’une dose de 300 mg de caféine correspondant à 3 à 4 tasses de café par jour diminue considérablement le temps de réaction des individus, améliore la vitesse et la précision du raisonnement logique et augmente le degré d’attention. Une consommation de longue durée et régulière de café aurait de même des effets positifs sur les fonctions cognitives (la mémoire) : des études faites dans des pays occidentaux (Finlande, Pays-Bas, Italie, France, Etats-Unis) ont montré que des sujets âgés de 70 à 90 ans et ayant consommé 3 à 4 tasses de café par jour pendant au moins 10 ans avaient moins de troubles de mémoire comparés à ceux en consommant moins ou plus», lit-on dans une nouvelle documentation de la Campagne Ignité.
De façon plus concrète, les chercheurs indiquent que la consommation modérée de café diminuerait le risque de dégénérescence du système nerveux et particulièrement des maladies d’Alzheimer et de Parkin­son. La maladie d’Alzheimer est caractérisée par une perte de mémoire et la désorientation du sujet âgé. Le café le pro­tègerait de cette maladie en augmentant la production de liquide cépha­lorachidien et en stimulant les échanges entre les neurones du cerveau.

La maladie de Parkinson, elle, est caractérisée par une perte des mouvements automatiques et des tremblements. La caféine et les antioxydants protégeraient et amélioreraient le fonctionnement des cellules cérébrales responsables des automatismes.

Écrit par Aly FALL

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