Les auteurs ont mesuré le degré de pollution de chacun de ces quartiers. Ils se sont notamment intéressés aux particules fines émises par les véhicules à moteur diesel. Des particules maintes fois pointées du doigt à cause du danger qu’elles représentent pour la santé. Quant aux femmes, elles ont répondu à un questionnaire portant sur leurs habitudes de vie, de manière à ce que soient bien pris en compte d’autres facteurs de risque éventuellement liés à un faible poids de naissance. Comme le tabagisme, par exemple !

Selon l’auteur principal de ce rapport, « la proportion de nourrissons présentant un petit poids de naissance (moins de 3 kilos) a été fortement corrélée à un niveau élevé d’exposition aux particules fines des futures mères ». Voilà donc encore une preuve de la relation directe entre particules fines et risques sanitaires. Si une hirondelle ne fait pas le printemps, lorsqu’elles se regroupent sur les fils téléphoniques elles signent bel et bien l’automne…

https://www.destinationsante.com/fr_depeche.php?id_rubrique=24&id_article=22200&cat=1
03/07/07

Préparations pour nourrissons, oeufs, vin et tahiné au menu du Codex

Autre priorité, les productions à base d’oeufs. Dans pratiquement tous les pays, ces produits sont une source importante de nourriture… Mais ils jouent également un rôle substantiel dans la survenue des salmonelloses, d’où la nécessité de mieux encadrer ces productions. Ce n’est pas tout cependant : la Commission du Codex va également se pencher sur l’ochratoxine A, une mycotoxine toxique pour les reins et qui, parfois, contamine les vins.

Sur un plan plus régional enfin, elle étudiera de nouvelles normes de qualité pour trois produits en conserve extrêmement prisés au Moyen-Orient : le foul Medemes (un plat à base de fèves), le tahiné (crème de sésame) et le hommous (un caviar de pois chiche mélangé à du tahiné).

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